{"id":257,"date":"2021-08-01T07:36:12","date_gmt":"2021-08-01T07:36:12","guid":{"rendered":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/?p=257"},"modified":"2021-08-01T07:36:12","modified_gmt":"2021-08-01T07:36:12","slug":"karolin-a-johansson-alla-har-ansvar-for-att-var-planet-blir-mer-hallbar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/2021\/08\/01\/karolin-a-johansson-alla-har-ansvar-for-att-var-planet-blir-mer-hallbar\/","title":{"rendered":"Karolin A. Johansson: \u201dAlla har ansvar f\u00f6r att v\u00e5r planet blir mer h\u00e5llbar\u201d"},"content":{"rendered":"

Vetskapen om att en tredjedel av slutprodukten sl\u00e4ngs, eldas upp eller spolas ner i ett avlopp \u00e4r knappast en st\u00e4mningsh\u00f6jare n\u00e4r man lyfter h\u00e5rdpressade sm\u00e5balar en stekhet junidag eller lammvakar varannan timme i den kalla februarinatten, skriver Karolin A. Johansson i en kr\u00f6nika i ATL.<\/strong><\/p>\n

\"\"
Karolina A. Johannson, kr\u00f6nik\u00f6r i ATL. Foto: Pressbild<\/figcaption><\/figure>\n

<\/p>\n

Den anv\u00e4nds f\u00f6r att v\u00e4rma hus.<\/strong> Den blir drivmedel f\u00f6r bussar och bilar. Och den s\u00e4ljs till vrakpris dagen efter f\u00f6r att ingen ville ha den n\u00e4r den var f\u00e4rsk.<\/p>\n

Att ta hand om \u00f6verbliven mat b\u00f6rjar \u00e4ntligen tas p\u00e5 allvar.<\/p>\n

Kloka entrepren\u00f6rer med initiativkraft<\/strong> och klimatperspektiv ser numera m\u00f6jligheter i det som tidigare betraktades som skr\u00e4p. F\u00f6retag som Matsmart, Karma och Rescued, f\u00f6r att bara n\u00e4mna n\u00e5gra exempel, \u00e4r goda f\u00f6rebilder f\u00f6r hur vi borde se ett h\u00f6gre v\u00e4rde i mat som producerats och \u00e4r fullt \u00e4tbar.<\/p>\n

Men. Oavsett hur man vrider och v\u00e4nder p\u00e5 den kreativa f\u00f6rm\u00e5gan att ta hand om matsvinnet s\u00e5 skaver det. Rej\u00e4lt.<\/p>\n

I en b\u00e4ttre v\u00e4rld borde dessa entrepren\u00f6rer vara arbetsl\u00f6sa. I en b\u00e4ttre v\u00e4rld hade den genomsnittlige svensken inte sl\u00e4ngt 95 kilo mat \u2013 varje \u00e5r. Och i en b\u00e4ttre v\u00e4rld hade inte 690 miljoner m\u00e4nniskor samtidigt lidit av sv\u00e4lt p\u00e5 v\u00e5r planet.<\/p>\n

\u201d95 kilo per \u00e5r kan v\u00e4l \u00e4nd\u00e5 inte st\u00e4mma\u201d, t\u00e4nker du kanske. Och nej, det st\u00e4mmer inte. Det \u00e4r bara summan av de kilon som du sl\u00e4nger i ditt hush\u00e5ll (av vilka du f\u00f6r \u00f6vrigt spolar ner 26 kilo i avloppet). Till detta ska dessutom adderas ytterligare 1,2 miljoner ton (!) mat som f\u00f6rsvinner i ledet mellan butik och konsument.<\/p>\n

Enligt Naturv\u00e5rdsverket summerar detta<\/strong> till stabila 1,3 miljoner ton matavfall. Varje \u00e5r. Bara i Sverige.<\/p>\n

Tyv\u00e4rr \u00e4r m\u00f6nstret detsamma \u00e4ven internationellt. Enligt FNs milj\u00f6program, UNEP, sl\u00e4nger hush\u00e5ll, restauranger och aff\u00e4rer ungef\u00e4r 17 procent av maten de hanterar; sammanlagt blir en tredjedel av all mat som produceras i v\u00e4rlden aldrig upp\u00e4ten.<\/p>\n

Vi lantbrukare som ser hela processen<\/strong> \u2013 fr\u00e5n jord till bord \u2013 vet hur mycket tid, energi och engagemang som ligger bakom varje hekto mat innan den landar p\u00e5 tallriken.<\/p>\n

Vi k\u00f6r p\u00e5 v\u00e5ra \u00e5krar med g\u00f6dselspridare, plogar, harvar, s\u00e5maskiner, sl\u00e5ttermaskiner, str\u00e4ngl\u00e4ggare, tr\u00f6skor och balpressar. Vi tankar, tankar och tankar. Vi l\u00e4gger o\u00e4ndligt mycket tid f\u00f6r att slutligen f\u00e5 fram h\u00f6, ensilage, spannm\u00e5l, betor eller b\u00f6nor som antingen blir mat direkt till oss eller till v\u00e5ra djur.<\/p>\n

Vetskapen om att en tredjedel av slutprodukten sl\u00e4ngs, eldas upp eller spolas ner i ett avlopp \u00e4r knappast en st\u00e4mningsh\u00f6jare n\u00e4r man lyfter h\u00e5rdpressade sm\u00e5balar en stekhet junidag eller lammvakar varannan timme i den kalla februarinatten.<\/p>\n

Kanske \u00e4r det just den generella bristen<\/strong> p\u00e5 kunskap om detta h\u00e5rda arbete som g\u00f6r att maten hanteras s\u00e5 l\u00e4ttvindigt?<\/p>\n

Men matsvinnet \u00e4r inte bara sl\u00f6seri med resurser, s\u00e5v\u00e4l ekonomiska som milj\u00f6m\u00e4ssiga, det \u00e4r ocks\u00e5 ytterst en etisk fr\u00e5ga.<\/p>\n

Vi sl\u00f6sar och sl\u00e4nger, samtidigt som andra sv\u00e4lter och d\u00f6r f\u00f6r att de inte f\u00e5r i sig tillr\u00e4ckligt mycket n\u00e4ring. N\u00e4r FN samlar v\u00e4rldens ledande experter till ett stort Food Summit i september \u00e4r detta n\u00e5gra av utmaningarna som st\u00e5r p\u00e5 agendan. Det \u00e4r viktigt, n\u00f6dv\u00e4ndigt och br\u00e5dskande.<\/p>\n

Men matsl\u00f6seriet \u00e4r ocks\u00e5 ett tydligt <\/strong>exempel p\u00e5 att ansvaret f\u00f6r att skapa en mer h\u00e5llbar planet inte g\u00e5r att delegera till n\u00e5gon annan.<\/p>\n

S\u00e5, n\u00e4sta g\u00e5ng du t\u00f6mmer mj\u00f6lkf\u00f6rpackningen f\u00f6r datumm\u00e4rkningens skull och inte inneh\u00e5llets kvalitet: sk\u00e4nk en tanke till arbetet som ligger bakom.<\/p>\n

 <\/p>\n

Karolin A. Johansson<\/strong>
\nLantbrukare och strategisk r\u00e5dgivare<\/strong>
\nTidigare hovmarskalk och chef f\u00f6r H.K.H. Kronprinsessans hovstat<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

*Kr\u00f6nikan publicerades i ATL den 30 juli 2021. L\u00e4s e-tidningen h\u00e4r<\/strong><\/span><\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vetskapen om att en tredjedel av slutprodukten sl\u00e4ngs, eldas upp eller spolas ner i ett avlopp \u00e4r knappast en st\u00e4mningsh\u00f6jare n\u00e4r man lyfter h\u00e5rdpressade sm\u00e5balar en stekhet junidag eller lammvakar varannan timme i den kalla februarinatten, skriver Karolin A. Johansson i en kr\u00f6nika i ATL.<\/p>\n","protected":false},"author":363,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"\nKarolin A. Johansson: \u201dAlla har ansvar f\u00f6r att v\u00e5r planet blir mer h\u00e5llbar\u201d - Ledarbloggen<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/2021\/08\/01\/karolin-a-johansson-alla-har-ansvar-for-att-var-planet-blir-mer-hallbar\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Karolin A. Johansson: \u201dAlla har ansvar f\u00f6r att v\u00e5r planet blir mer h\u00e5llbar\u201d - Ledarbloggen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vetskapen om att en tredjedel av slutprodukten sl\u00e4ngs, eldas upp eller spolas ner i ett avlopp \u00e4r knappast en st\u00e4mningsh\u00f6jare n\u00e4r man lyfter h\u00e5rdpressade sm\u00e5balar en stekhet junidag eller lammvakar varannan timme i den kalla februarinatten, skriver Karolin A. Johansson i en kr\u00f6nika i ATL.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/2021\/08\/01\/karolin-a-johansson-alla-har-ansvar-for-att-var-planet-blir-mer-hallbar\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ledarbloggen\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-08-01T07:36:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/wp-content\/uploads\/sites\/42\/2021\/06\/KAJ-portrait-2021-1024x931.png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"edvard\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skriven av\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"edvard\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/2021\/08\/01\/karolin-a-johansson-alla-har-ansvar-for-att-var-planet-blir-mer-hallbar\/\",\"url\":\"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/2021\/08\/01\/karolin-a-johansson-alla-har-ansvar-for-att-var-planet-blir-mer-hallbar\/\",\"name\":\"Karolin A. Johansson: \u201dAlla har ansvar f\u00f6r att v\u00e5r planet blir mer h\u00e5llbar\u201d - Ledarbloggen\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/#website\"},\"datePublished\":\"2021-08-01T07:36:12+00:00\",\"dateModified\":\"2021-08-01T07:36:12+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/#\/schema\/person\/872d30fb77bd741d8243f0ee4b144977\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/2021\/08\/01\/karolin-a-johansson-alla-har-ansvar-for-att-var-planet-blir-mer-hallbar\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/2021\/08\/01\/karolin-a-johansson-alla-har-ansvar-for-att-var-planet-blir-mer-hallbar\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/2021\/08\/01\/karolin-a-johansson-alla-har-ansvar-for-att-var-planet-blir-mer-hallbar\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Karolin A. Johansson: \u201dAlla har ansvar f\u00f6r att v\u00e5r planet blir mer h\u00e5llbar\u201d\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/\",\"name\":\"Ledarbloggen\",\"description\":\"Edvard Hollertz & Tord Karlsson\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/#\/schema\/person\/872d30fb77bd741d8243f0ee4b144977\",\"name\":\"edvard\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8565a11bb9cacad8bb71b01943a27365?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8565a11bb9cacad8bb71b01943a27365?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"edvard\"},\"url\":\"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/author\/edvard\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Karolin A. Johansson: \u201dAlla har ansvar f\u00f6r att v\u00e5r planet blir mer h\u00e5llbar\u201d - Ledarbloggen","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/2021\/08\/01\/karolin-a-johansson-alla-har-ansvar-for-att-var-planet-blir-mer-hallbar\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Karolin A. Johansson: \u201dAlla har ansvar f\u00f6r att v\u00e5r planet blir mer h\u00e5llbar\u201d - Ledarbloggen","og_description":"Vetskapen om att en tredjedel av slutprodukten sl\u00e4ngs, eldas upp eller spolas ner i ett avlopp \u00e4r knappast en st\u00e4mningsh\u00f6jare n\u00e4r man lyfter h\u00e5rdpressade sm\u00e5balar en stekhet junidag eller lammvakar varannan timme i den kalla februarinatten, skriver Karolin A. Johansson i en kr\u00f6nika i ATL.","og_url":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/2021\/08\/01\/karolin-a-johansson-alla-har-ansvar-for-att-var-planet-blir-mer-hallbar\/","og_site_name":"Ledarbloggen","article_published_time":"2021-08-01T07:36:12+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/wp-content\/uploads\/sites\/42\/2021\/06\/KAJ-portrait-2021-1024x931.png"}],"author":"edvard","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skriven av":"edvard","Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"4 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/2021\/08\/01\/karolin-a-johansson-alla-har-ansvar-for-att-var-planet-blir-mer-hallbar\/","url":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/2021\/08\/01\/karolin-a-johansson-alla-har-ansvar-for-att-var-planet-blir-mer-hallbar\/","name":"Karolin A. Johansson: \u201dAlla har ansvar f\u00f6r att v\u00e5r planet blir mer h\u00e5llbar\u201d - Ledarbloggen","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/#website"},"datePublished":"2021-08-01T07:36:12+00:00","dateModified":"2021-08-01T07:36:12+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/#\/schema\/person\/872d30fb77bd741d8243f0ee4b144977"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/2021\/08\/01\/karolin-a-johansson-alla-har-ansvar-for-att-var-planet-blir-mer-hallbar\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/2021\/08\/01\/karolin-a-johansson-alla-har-ansvar-for-att-var-planet-blir-mer-hallbar\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/2021\/08\/01\/karolin-a-johansson-alla-har-ansvar-for-att-var-planet-blir-mer-hallbar\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Karolin A. Johansson: \u201dAlla har ansvar f\u00f6r att v\u00e5r planet blir mer h\u00e5llbar\u201d"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/#website","url":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/","name":"Ledarbloggen","description":"Edvard Hollertz & Tord Karlsson","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/#\/schema\/person\/872d30fb77bd741d8243f0ee4b144977","name":"edvard","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8565a11bb9cacad8bb71b01943a27365?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8565a11bb9cacad8bb71b01943a27365?s=96&d=mm&r=g","caption":"edvard"},"url":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/author\/edvard\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/257"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/363"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=257"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/257\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":259,"href":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/257\/revisions\/259"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=257"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=257"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.atl.nu\/ledarbloggen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}