Nu rullar beredskapsveckan 2025 med temat ”Du är en del av Sveriges totalförsvar”.

Vi har ved, vi har vatten och vi har mat…

Att odla betyder inte enbart att vi har mat på bordet hela vintern, det betyder också att vi är rustade och har en beredskap. Mat är inte bara överlevnad utan även en stor trygghet.

I år har vi haft ytterst få kålfjärilar och larver, så skörden av kål är i år enorm. Speciellt broccoli. I år har vi bara planterat en sort potatis, Amadine.

De larver som följde med in till köket, fick bli mat till kycklingarna som snart förhoppningsvis ger oss ägg.
Det är den där kaffeplantan och mjölken som kvarstår att lösa.
Paprika, citroner och lime är nu inplockade för vinterförvaring efter hot om flera minusgrader i natt. Citronen ska jag klippa ner lite och då blir bladen en del i årets teblandning.

Mycket nu som ska tas omhand och torkas, men i vinter är det guld värt. Av persiljan blir det örtkrydda med oregano, basilika och vitlök till att blanda med fetaost eller som smaksättare till våra köttbullar.

Hälsningar från Mörteleks Frälsegård -En skogsgård mitt i Småland