Hur är det ens möjligt?

21 december, 2021

Varför är det så lätt att lägga klimatskam och förbättringskrav hos oss producenter än hos alla som faktiskt äter maten? Vi bönder kan tyvärr inte sluta med fossila bränslen i morgon men alla vi som äter kan börja minska matsvinnet redan idag. Vi lantbrukare, särskilt vi med animalisk produktion, får fortfarande rätt ofta stämpeln som…

Läs mer

Koka soppa på en stam

8 november, 2021

Frågan om matsvinn är otroligt viktig och har alltid varit. För många runt om i världen handlar det om överlevnad men vi som aldrig känt riktig hunger behöver också hjälpa till. Vi måste sluta slösa med resurser och respektera all mat som produceras på vår vackra jord. Trots att det pratas rätt mycket om matsvinn nuförtiden slänger vi…

Läs mer

Ut och plocka framtidstro

9 september, 2021

I år har jag en brinnande längtan att samla och lagra. Det är som att jag handgripligen vill kunna öppna frysen och se att det finns en framtid. För om man har frukt, bär, kött och fisk för lång tid framåt måste det väl betyda att det finns ett sedan? Lyckan att bo på landet…

Läs mer

Blåbär och pulled beef

13 augusti, 2021

Det blev två nya upplevelser för mig idag. Båda ska göras om, det är ett som är säkert. I eftermiddags kom vi äntligen iväg och plockade blåbär på Hans självplocksodling i Hov (den som jag tipsat om tidigare, fast då utan att ha varit där själv). Så himla roligt! Enkelt, gott, trevligt och dessutom väldigt…

Läs mer

Bär mig

28 juli, 2021

Varje år tänker jag att NU ska jag fylla frysen med bär. Vara ute i skogen och plocka allt som finns och sedan frysa in och lagra för ett helt år. Det brukar gå sådär. I år har jag plockat tolv hjortron. Mitt roligaste bär att plocka är lingon. Det är också det viktigaste. Ett…

Läs mer

Bra sagt, Baylan

20 juli, 2021

För några dagar sedan blev näringsminister Ibrahim Baylan (S), intervjuad av ATL. Detta för att han numer har tidigare landsbygdsminister Jennie Nilssons ansvarsområde. Jag står fast i min åsikt att vi behöver en särskild landsbygdsminister men faktum är att Baylan sa något väldigt bra och vettigt i artikeln. Än är det för tidigt att bilda…

Läs mer

Livets dryck

1 juni, 2021

Idag är det Mjölkens dag! Det är även Globala dagen för föräldrar och Mobilfria dagen men jag väljer att fokusera på mjölken. Det är ju så förbannat svårt att vara mobilfri i dagens läge och ännu svårare att vara förälder. Mjölk däremot är enkelt. Trots att den är ganska komplex att både producera och debattera,…

Läs mer

Ja, det är stökigt men djuren mår fint

22 april, 2021

Läser ett debattinlägg om hur Arlas kontrollanter anmärker på den allmänna ordningen ute hos sina mjölkbönder. Självklart är detta bara en del i deras kontrollprogram och troligtvis inte den viktigaste. Men enligt debattören kan man alltså få anmärkningar och ålägganden om att städa upp, exempelvis utanför byggnader, inom en viss tid. Även om djurvälfärden inte…

Läs mer

Vad är ett gott djurliv?

13 april, 2021

Man kan ju inte låta bli att reagera. Missförhållanden på en så kallad djurfristad har nyligen uppdagats och omfattningen var så stor att djur behövde avlivas och föreståndaren fick djurförbud. Jag måste fundera på det här ett tag för jag kan inte förstå hur man resonerar om man håller djur på ett sådant sätt, och…

Läs mer

Men kom igen Hemköp

6 oktober, 2020

Ska man bli irriterad för att en stor dagligvarukedja missar målet när det gäller vilken mat som egentligen är klimatsmart? Eller ska man nöja sig med att konstatera att det nog handlar mer om att tjäna pengar än att faktiskt göra något för planetens framtid? Eller som ett tredje alternativ, ska man vara glad åt Hemköp…

Läs mer

Nysäter lantbruk

Elin Bergström

Arkiv: svensk mat

Hur är det ens möjligt?

Koka soppa på en stam

Ut och plocka framtidstro

Blåbär och pulled beef

Bär mig

Bra sagt, Baylan

Livets dryck

Ja, det är stökigt men djuren mår fint

Vad är ett gott djurliv?

Men kom igen Hemköp